小羊纸杯蛋糕
美味又漂亮，这款蛋糕很适合忽悠小盆友，估计没人能抗拒吧！奶爸和辣妈们一起学起来吧！
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食材
- 食材 主料：全蛋 150g
- 细砂糖 110g
- 水饴 6g
- 低筋面粉 100g
- 黄油 26g
- 牛奶 40g
- 辅料：奶油奶酪 150g
- 黄油 25g
- 糖粉 12g
- 淡奶油 120g
步骤
1. 1.将水饴、全蛋、砂糖放进盆里混合，稍微搅拌（不要打发）
2. 2.将盆放进热水里面隔水搅拌，使其温度达到40度后取出
3. 3.打蛋器高速进行打发，，看见蛋液变成白色，用打蛋器拎起蛋液，描一个8字，如果8字立刻消失那继续打发20到30秒，如果写完字还很清晰说明已经打发好了
4. 4.一次性筛入面粉，拌匀
6. 6.蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸杯至8-9分满（此方子刚好做12个大连模）
7. 7.160度的烤箱烤30～35分钟
8. 8.将巧克力笔，在油纸上挤出羊角的形状，白色巧克力融化，挤出小圆形，冷藏定型。
9. 9.奶油奶酪和黄油室温软化，加入糖粉混合搅打均匀。
10. 10.然后挖一平勺奶酪霜
11. 11.盖在小蛋糕表面，稍抹平抹圆，冷藏定型
12. 12.用巧克力豆沾上眼睛，白色巧克力沾上鼻子
13. 13.淡奶油加糖粉打发，装进裱花袋 n
14. 14.留出小绵羊脸部的位置，其他全都用裱花嘴嘴挤出小卷毛，最后装饰上羊角即可。
小贴士
- 在做海绵纸杯蛋糕的时候，加了低筋面粉以后，翻拌手法很重要，要不容易消泡哦~~
菜谱创建于:2014年12月31日 11:47
