自制【少辣羊肉火锅】

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傲即是女人的成本

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食材

羊肉 3斤
胡萝卜 3个
木耳 20克
鱼丸 100克
大葱 1根
柠檬皮半个
香叶 2片
姜 1块
花椒适量
尖椒 1个
生抽适量
胡椒粉适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量

步骤

自制【少辣羊肉火锅】,洗好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 329'>羊肉</a>块冷水下锅，中火开煮。

1. 洗好的羊肉块冷水下锅，中火开煮。

自制【少辣羊肉火锅】,至血水浓厚时倒掉，重新加冷水再煮。

2. 至血水浓厚时倒掉，重新加冷水再煮。

自制【少辣羊肉火锅】,此时煮至羊肉无血水，从锅中拈出羊肉块，沥水。

3. 此时煮至羊肉无血水，从锅中拈出羊肉块，沥水。

自制【少辣羊肉火锅】,羊肉倒入不沾锅内，开中火，加 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 110050'>柠檬皮</a>（桔子皮，橙子皮也可），<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8778'>尖椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，倒点料酒，一起煸炒至焦香出油即可。

4. 羊肉倒入不沾锅内，开中火，加姜片，柠檬皮（桔子皮，橙子皮也可），香叶，尖椒，花椒，倒点料酒，一起煸炒至焦香出油即可。

自制【少辣羊肉火锅】,加一大勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，大碗水，盐，胡椒，烧至水开，即转小火炖1个半小时，此过程用高压锅也可。

5. 加一大勺生抽，大碗水，盐，胡椒，烧至水开，即转小火炖1个半小时，此过程用高压锅也可。

自制【少辣羊肉火锅】,羊肉熟后加入去皮的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>块，在炖到<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>熟。

6. 羊肉熟后加入去皮的胡萝卜块，在炖到胡萝卜熟。

自制【少辣羊肉火锅】,最后下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 335'>鱼丸</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>段，一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>就可以了。

7. 最后下鱼丸，木耳，大葱段，一点鸡精就可以了。

菜谱创建于:2014年12月31日 16:16

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