自制【香辣羊蝎子火锅】
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食材
- 羊蝎子 适量
- 山楂 几颗
- 百合 几颗
- 白胡椒粉 适量
- 干辣椒 几个
- 花椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 麻椒 适量
- 白芷 适量
- 豆叩 适量
- 迷失香 适量
- 冰糖 几颗
- 鸡精 适量适量
- 豆瓣酱 适量
- 茴香 适量
- 香叶 适量
- 肉蔲 适量
- 丁香 适量
- 料酒 适量
- 葱 3根
- 姜 2颗
- 盐 适量
- 油 适量
步骤
1. 买回的羯子洗净，放清水里泡2个小时，去除血水。
2. 凉水下锅，放1汤勺料酒，烧开之 后再煮10分钟，撇去浮末。
4. 放入羯子中小火炖40分钟，放盐 和冰糖再炖40分钟，1汤勺半郫县豆 瓣和1小块四川大重庆用炒锅炒出红 油，倒入砂锅，放2克迷迭香再炖1小时。放1匙 鸡精调味。
5. 炖好的羯子放入涮锅，洗几盘爱 吃的青菜煮在里面就可以吃了。
菜谱创建于:2015年01月01日 19:23
