川味椒香脆骨

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淡紫离颜

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食材

猪脆骨
二荆条辣椒
小米辣
大蒜
姜
酱油
料酒
孜然粉
五香粉
盐
糖

步骤

川味椒香脆骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10223'>猪脆骨</a>切成薄片，辣椒切短段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切碎，蒜切片备用

1. 猪脆骨切成薄片，辣椒切短段，姜切碎，蒜切片备用

川味椒香脆骨,锅中放稍多的油，先下姜煎出香味；倒入脆骨迅速翻炒；脆骨上带肥肉的此时也会煸出些油脂，喜欢洋葱味的可以加少许洋葱一起翻炒

2. 锅中放稍多的油，先下姜煎出香味；倒入脆骨迅速翻炒；脆骨上带肥肉的此时也会煸出些油脂，喜欢洋葱味的可以加少许洋葱一起翻炒

川味椒香脆骨,脆骨变色断生后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>继续翻炒；之后再加入蒜片，炒匀后加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>和少量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>；调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>和蚝油（后者也可不加）

3. 脆骨变色断生后加入料酒继续翻炒；之后再加入蒜片，炒匀后加糖和少量五香粉；调入酱油和蚝油（后者也可不加）

川味椒香脆骨,快速翻炒均匀，视酱油咸淡补适量盐；加入青红椒段，翻炒至椒段为微断生；出锅前撒少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146542'>孜然粉</a>即可

4. 快速翻炒均匀，视酱油咸淡补适量盐；加入青红椒段，翻炒至椒段为微断生；出锅前撒少许孜然粉即可

菜谱创建于:2015年01月04日 16:38

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