胡椒猪肚鸡

胡椒猪肚鸡

淡紫离颜

淡紫离颜

+关注

921 菜谱

2357 粉丝

0 关注

APP中收藏菜谱

食材

土鸡
猪肚
胡椒
老姜
盐

步骤

胡椒猪肚鸡,买回的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 422'>猪肚</a>用流水先清洗一遍。同样的翻过来用流水清洗一遍。然后清除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 422'>猪肚</a>上多余的油脂。加少许盐和白酒或料酒反复揉搓然后翻面反复揉搓。反复揉搓后将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 422'>猪肚</a>再入水内清洗，再放入少许盐两面反复揉搓再清洗

1. 买回的猪肚用流水先清洗一遍。同样的翻过来用流水清洗一遍。然后清除猪肚上多余的油脂。加少许盐和白酒或料酒反复揉搓然后翻面反复揉搓。反复揉搓后将猪肚再入水内清洗，再放入少许盐两面反复揉搓再清洗

胡椒猪肚鸡,加入适量面粉，两面反复揉搓再清洗。（此步骤再重复一次）猪肚冷水入锅内进行焯水。猪肚上有个地方有一层白色粘膜清洗时很难用手可以弄干净，那么在焯水后用刀稍微刮一下就掉了，然后将猪肚在清水里清洗干净。将猪肚切成大小合适的条状备用。鸡处理干净后，剁块下锅焯水，将浮起来的泡沫用勺子撇出

2. 加入适量面粉，两面反复揉搓再清洗。（此步骤再重复一次）猪肚冷水入锅内进行焯水。猪肚上有个地方有一层白色粘膜清洗时很难用手可以弄干净，那么在焯水后用刀稍微刮一下就掉了，然后将猪肚在清水里清洗干净。将猪肚切成大小合适的条状备用。鸡处理干净后，剁块下锅焯水，将浮起来的泡沫用勺子撇出

胡椒猪肚鸡,用漏勺捞起。砂锅上火入水加入鸡块。加入肚条。加入拍破的老黄姜。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 724'>胡椒</a>稍微压破。放入砂锅内

3. 用漏勺捞起。砂锅上火入水加入鸡块。加入肚条。加入拍破的老黄姜。胡椒稍微压破。放入砂锅内

胡椒猪肚鸡,食料全部放好。加盖大火烧开转小火慢炖。大约4-5小时后见鸡肉脱骨，汤水香浓，根据口味调入盐即可享用

4. 食料全部放好。加盖大火烧开转小火慢炖。大约4-5小时后见鸡肉脱骨，汤水香浓，根据口味调入盐即可享用

菜谱创建于:2015年01月04日 19:37

应季菜肴

炒笋干

午后茶点《红豆芝士条》【甜点篇】

午后茶点《红豆芝士条》【甜点篇】

美味小馄饨

美味小馄饨

桂花香贴秋膘——番茄牛腩

桂花香贴秋膘——番茄牛腩

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机