无矾健康油条
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食材
- 主料：面粉 适量
- 调味料：炸油 适量
- 玉米油 适量
步骤
1. 先把盐、小苏打放入干面粉中拌匀，然后放入酵母，加清水，搅拌成面穗。揉成光滑面团。
2. 加入玉米油，揉成能出筋膜的软面团。
3. 晚上睡觉前和面，第二天早上正好可以发酵至2-3倍大。
4. 把面团排气、揉匀，分成若干小块，擀成
5. 取其中一块，均匀的切片。
6. 将两片放在一起。用筷子压一下，使其成为一体，即为油条毛坯。
7. 锅中热油，烧至5-6成热左右，将油条毛坯稍稍抻长。
8. 轻轻放入油锅炸制。用筷子翻动，炸至到金黄色即可。
9. 捞出装盘，即可上桌食用。
小贴士
- 需要发酵快一些，就多放一些酵母
- 室温在20度左右，
- 用水量仅供参考，能和成柔软面团就
菜谱创建于:2015年01月05日 16:01
