五香牛肉干。

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淡紫离颜

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食材

牛肉
姜葱
花生
香叶
小茴香
干辣椒
山楂
五香粉
熟芝麻
冰糖
蚝油
盐

步骤

五香牛肉干。,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>切成条状，放入清水中泡一个小时左右，泡去血水；捞出来控干水，冷水入锅，焯去血水；焯好后用凉水冲出浮沫，再次入锅，加适量清水、姜片和大葱，大火烧开；改小火慢炖一个半小时，炖至八成熟的时候，加入少许盐，再炖一会儿

1. 牛肉切成条状，放入清水中泡一个小时左右，泡去血水；捞出来控干水，冷水入锅，焯去血水；焯好后用凉水冲出浮沫，再次入锅，加适量清水、姜片和大葱，大火烧开；改小火慢炖一个半小时，炖至八成熟的时候，加入少许盐，再炖一会儿

五香牛肉干。,炖牛肉的功夫，准备所有的配料，放入料理机打成粉末，不用太细，稍带点点小颗粒挺好；炖好的牛肉从汤水中捞出来控水；锅中放少许油，放入牛肉条，小火不停地翻炒，炒至牛肉干呈一点点的焦黄色，大约需要10-12分钟

2. 炖牛肉的功夫，准备所有的配料，放入料理机打成粉末，不用太细，稍带点点小颗粒挺好；炖好的牛肉从汤水中捞出来控水；锅中放少许油，放入牛肉条，小火不停地翻炒，炒至牛肉干呈一点点的焦黄色，大约需要10-12分钟

五香牛肉干。,重新起锅，放少许油烧热，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>小火炒出糖色；放入炒过的牛肉翻炒，放入打成碎末的配料炒匀；放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>继续不停翻炒；出锅前放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141765'>熟芝麻</a>翻炒均匀即可

3. 重新起锅，放少许油烧热，放入冰糖小火炒出糖色；放入炒过的牛肉翻炒，放入打成碎末的配料炒匀；放入蚝油继续不停翻炒；出锅前放入熟芝麻翻炒均匀即可

菜谱创建于:2015年01月07日 12:32

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