养生素什锦火锅
这种清汤素食火锅更适合秋冬养生，也更适合老人和孩子食用。 各种蔬菜和豆腐在一起，补充身体的微量元素，而且还有清热去火，除烦止渴的作用。
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食材
- 腿骨1根
- 大白菜100g
- 胡萝卜100g
- 杏鲍菇100g
- 血块100g
- 豆腐100g
- 香菇10朵
- 菠菜50g
- 胡椒粉2g
- 油适量
- 盐适量
- 葱姜适量
- 鸡精适量
- 辣酱适量
- 甜芝麻酱适量
- 糖2g
- 当归1片
- 人参片4片
- 料酒10ml
- 香油适量
- 蒜油适量
步骤
1. 腿骨洗净入汤锅中加入葱姜，当归，人参片，料酒小伙炖煮成为高汤备用。
2. 香菇提前泡发备用。
3. 所有的食材准备好。
4. 再分别切片备用。
5. 锅中烧开水放入鸡腿菇焯烫备用。
6. 再放入胡萝卜焯烫。
7. 继续放入血块焯烫2分钟。
8. 最后把香菇焯烫备用。
9. ·把切好的大白菜放入火锅底部
10. 然后依次把香菇，血块，豆腐，胡萝卜，菠菜一层一层码入锅中。
11. 加入高汤，盐，糖，胡椒粉，鸡精，香油和酒精炉，蘸料一起上桌即好。
小贴士
- 除青菜外，所有食材提前焯烫一下，即可去掉一些异味，也能使火锅汤汁口感更好。
菜谱创建于:2015年01月08日 19:04
