素什锦凉面
夏天可以把生菜和蔬菜的比例提高一些，把主食的比例降低一些。这样有利于清血管，给身体降负担。但是不建议只吃水果蔬菜而不吃主食，因为这样会使体内寒气更甚，寒气积累在体内过多的话，过了夏天就会生病。所以送上这道素什锦凉面，大家可以自己调节蔬菜和面条的比例。
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食材
- 面条 200克
- 植物油 10克
- 盐 2克
- 醋 10克
- 酱油 5克
- 鸡精 2克
- 白糖 2克
- 黄瓜 50克
- 青椒 50克
- 洋葱 20克
- 胡萝卜 50克
- 西红柿 50克
- 黄豆芽 50克
- 大蒜 5克
步骤
1. 准备好彻底吹凉的圆面条备用(具体做法见我上一篇四川凉面)
3. 热锅内下10克油，倒入青椒快速翻炒20秒出锅。将青椒，黄瓜丁，西红柿丁，以及前面抄水的黄豆芽胡萝卜装盘备用。
5. 取一颗蒜制作蒜水，加入适量盐
6. 将面条装入盘中，调汁和蒜水浇入面条，加入鸡精拌匀，最后可以淋上辣椒油或者香油。根据个人喜好将准备好的蔬菜粒均匀撒上去。
7. 拌匀即可
小贴士
- 关于面条和调汁的具体细节可以参见我上一篇四川凉面
菜谱创建于:2017年05月29日 12:17
