素什锦凉面

素什锦凉面

夏天可以把生菜和蔬菜的比例提高一些，把主食的比例降低一些。这样有利于清血管，给身体降负担。但是不建议只吃水果蔬菜而不吃主食，因为这样会使体内寒气更甚，寒气积累在体内过多的话，过了夏天就会生病。所以送上这道素什锦凉面，大家可以自己调节蔬菜和面条的比例。

一锅走天下

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食材

面条 200克
植物油 10克
盐 2克
醋 10克
酱油 5克
鸡精 2克
白糖 2克
黄瓜 50克
青椒 50克
洋葱 20克
胡萝卜 50克
西红柿 50克
黄豆芽 50克
大蒜 5克

步骤

素什锦凉面,准备好彻底吹凉的圆<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 526'>面条</a>备用(具体做法见我上一篇四川凉面)

1. 准备好彻底吹凉的圆面条备用(具体做法见我上一篇四川凉面)

素什锦凉面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2692'>黄豆芽</a>抄水，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>热水去皮切丁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>切丁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切小丁，是<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>切丁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切丁抄水。

2. 黄豆芽抄水，西红柿热水去皮切丁，黄瓜切丁，洋葱切小丁，是青椒切丁，胡萝卜切丁抄水。

素什锦凉面,热锅内下10克油，倒入青椒快速翻炒20秒出锅。将青椒，黄瓜丁，西红柿丁，以及前面抄水的黄豆芽胡萝卜装盘备用。

3. 热锅内下10克油，倒入青椒快速翻炒20秒出锅。将青椒，黄瓜丁，西红柿丁，以及前面抄水的黄豆芽胡萝卜装盘备用。

素什锦凉面,两勺陈醋，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>调汁

4. 两勺陈醋，一勺酱油，适量白糖调汁

素什锦凉面,取一颗蒜制作蒜水，加入适量盐

5. 取一颗蒜制作蒜水，加入适量盐

素什锦凉面,将面条装入盘中，调汁和蒜水浇入面条，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>拌匀，最后可以淋上辣椒油或者香油。根据个人喜好将准备好的蔬菜粒均匀撒上去。

6. 将面条装入盘中，调汁和蒜水浇入面条，加入鸡精拌匀，最后可以淋上辣椒油或者香油。根据个人喜好将准备好的蔬菜粒均匀撒上去。

素什锦凉面,拌匀即可

7. 拌匀即可

小贴士

关于面条和调汁的具体细节可以参见我上一篇四川凉面

菜谱创建于:2017年05月29日 12:17

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