红烧鱼头

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食材

  • 胖头鱼头 半只
  • 葱 两根
  • 姜 几片
  • 蒜 三瓣
  • 料酒 一勺
  • 生抽 一勺
  • 老抽 大半勺
  • 盐 适量
  • 油 适量
  • 清水 一碗
  • 香菜 一颗
  • 红椒 适量

步骤

红烧鱼头,如图准备食材，鱼头洗净抹点盐腌制15分钟

1. 如图准备食材，鱼头洗净抹点盐腌制15分钟

红烧鱼头,锅里放油下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片，下入鱼头煎至两面微黄

2. 锅里放油下姜片，下入鱼头煎至两面微黄

红烧鱼头,下蒜块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段稍煎，调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，清水

3. 下蒜块葱段稍煎，调入料酒、生抽、老抽，清水

红烧鱼头,大火煮开，转中火煮到汤汁剩少量

4. 大火煮开，转中火煮到汤汁剩少量

红烧鱼头,出锅撒上葱花红椒末，摆上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>装饰即可

5. 出锅撒上葱花红椒末，摆上香菜装饰即可

菜谱创建于:2015年01月09日 13:00
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