红烧鱼头

红烧鱼头

爱吃鱼的老公,对鱼头更是情有独钟,今天买到的是鲽鱼头,红烧口味非常鲜美。

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食材

  • 鲽鱼头 1个
  • 1段
  • 2片
  • 4瓣
  • 酱油 3汤匙
  • 1汤匙
  • 豆瓣酱 1汤匙
  • 食用油 3汤匙
  • 菜心(装饰) 1棵
  • 面粉 15克
  • 花椒 20粒
  • 八角 1个

步骤

红烧鱼头,食材准备好,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>蒜切片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝。

1. 食材准备好,蒜切片,切丝。

红烧鱼头,鱼头收拾干净,控干水分。

2. 鱼头收拾干净,控干水分。

红烧鱼头,鱼头包裹上薄薄一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>。

3. 鱼头包裹上薄薄一层面粉

红烧鱼头,起油锅放入2汤匙食用油,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>增香。

4. 起油锅放入2汤匙食用油,放入花椒增香。

红烧鱼头,放入包裹了面粉的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62498'>鲽鱼头</a>煎制。

5. 放入包裹了面粉的鲽鱼头煎制。

红烧鱼头,煎至两面金黄色,关火。

6. 煎至两面金黄色,关火。

红烧鱼头,起油锅放入食用油,油热后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>和姜丝炒出香味。

7. 起油锅放入食用油,油热后放入八角和姜丝炒出香味。

红烧鱼头,放入葱片蒜片炒出香味。

8. 放入葱片蒜片炒出香味。

红烧鱼头,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>翻炒。

9. 放入豆瓣酱翻炒。

红烧鱼头,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>提味翻炒。

10. 倒入酱油提味翻炒。

红烧鱼头,倒入300克清水,烧开。

11. 倒入300克清水,烧开。

红烧鱼头,放入煎好的鱼头。

12. 放入煎好的鱼头。

红烧鱼头,烧至成熟,汤汁慢慢浓稠。

13. 烧至成熟,汤汁慢慢浓稠。

红烧鱼头,顺锅边淋上醋增香。

14. 顺锅边淋上醋增香。

红烧鱼头,装盘,用一棵菜心装饰。

15. 装盘,用一棵菜心装饰。

红烧鱼头,上桌,趁热食用。

16. 上桌,趁热食用。

菜谱创建于:2021年04月13日 10:08

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