红烧鱼头
红烧胖头鱼，肉质细嫩、鲜香入味。鱼头做红烧味道很不错，而且比较有营养，对于小孩子来说吃了鱼头还可以补充大脑，增加小孩的智商
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食材
- 胖头鱼头 1000克
- 葱 10克
- 姜 10克
- 蒜 3瓣
- 香菜 1根
- 油 8克
- 花椒粒 15粒
- 白糖 5克
- 耗油 8ml
- 老抽 10ml
- 料酒 10ml
- 盐 8克
- 香醋 5ml
步骤
1. 准备好胖头鱼头。
2. 在鱼表面摸一些淀粉。
4. 锅中倒入油，放入鱼头两面煎一下。
6. 放入葱姜蒜爆香。
7. 加入开水烧开锅。
8. 加入盐转小火儿慢炖20分钟。
9. 翻面继续炖煮10分钟。
10. 加入香醋，再炖5分钟。
11. 撒上香菜末。
12. 即可出锅了。
13. 肉质软嫩的红烧鱼头就上桌了。
14. 鲜香入味。
15. 非常补脑哟！
菜谱创建于:2021年04月07日 09:01
