红烧鱼头

红烧鱼头

红烧胖头鱼,肉质细嫩、鲜香入味。鱼头做红烧味道很不错,而且比较有营养,对于小孩子来说吃了鱼头还可以补充大脑,增加小孩的智商

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食材

  • 胖头鱼头 1000克
  • 10克
  • 10克
  • 3瓣
  • 香菜 1根
  • 8克
  • 花椒粒 15粒
  • 白糖 5克
  • 耗油 8ml
  • 老抽 10ml
  • 料酒 10ml
  • 8克
  • 香醋 5ml

步骤

红烧鱼头,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4598'>胖头鱼头</a>。

1. 准备好胖头鱼头

红烧鱼头,在鱼表面摸一些淀粉。

2. 在鱼表面摸一些淀粉。

红烧鱼头,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切末待用。

3. 准备好蒜,香菜切末待用。

红烧鱼头,锅中倒入油,放入鱼头两面煎一下。

4. 锅中倒入油,放入鱼头两面煎一下。

红烧鱼头,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134659'>花椒粒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、耗油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>。

5. 加入花椒粒料酒、耗油、老抽白糖

红烧鱼头,放入葱姜蒜爆香。

6. 放入葱姜蒜爆香。

红烧鱼头,加入开水烧开锅。

7. 加入开水烧开锅。

红烧鱼头,加入盐转小火儿慢炖20分钟。

8. 加入盐转小火儿慢炖20分钟。

红烧鱼头,翻面继续炖煮10分钟。

9. 翻面继续炖煮10分钟。

红烧鱼头,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>,再炖5分钟。

10. 加入香醋,再炖5分钟。

红烧鱼头,撒上香菜末。

11. 撒上香菜末。

红烧鱼头,即可出锅了。

12. 即可出锅了。

红烧鱼头,肉质软嫩的红烧鱼头就上桌了。

13. 肉质软嫩的红烧鱼头就上桌了。

红烧鱼头,鲜香入味。

14. 鲜香入味。

红烧鱼头,非常补脑哟!

15. 非常补脑哟!

菜谱创建于:2021年04月07日 09:01

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