麻辣牛肚
麻辣牛肚丝口感筋道，麻辣鲜香，非常独特~
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食材
- 牛肚丝 500克
- 小米辣 3个
- 大蒜 3瓣
- 老抽 半勺
- 生抽 1勺
- 陈醋 1勺
- 蚝油 1勺
- 花椒油 半勺
- 红辣油 1勺
- 白糖 半勺
- 熟白芝麻 1勺
- 鲜姜 1小块
- 大葱 1段
- 陈皮 2克
- 桂皮 1小块
- 八角 1朵
- 料酒 半勺
步骤
1. 把小米辣和大蒜清洗干净
2. 把小米辣和大蒜切成末
3. 调制碗汁：在碗里加入老抽
4. 加入生抽
5. 加入陈醋
6. 加入花椒油
7. 加入蚝油
8. 加入白糖
9. 加入红辣油
10. 加入熟白芝麻
11. 加入蒜末和小米辣，小米辣要留出一半作他用
12. 调匀即可，碗汁调好了备用
15. 超市购买的半熟牛肚丝清洗干净
16. 把牛肚丝冷水下锅
17. 加入料酒
18. 加入葱姜
19. 加入干料
20. 大火烧开后煮20分钟
21. 把煮熟的牛肚丝捞出来放入盘里
22. 加入小米辣
23. 倒入调好的碗汁
24. 一道美味的凉拌麻辣牛肚丝就做好了~
25. 麻辣牛肚丝口感筋道，麻辣鲜香，非常独特~
菜谱创建于:2019年10月12日 06:02
