绿豆薏米莲藕猪骨汤
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食材
- 猪尾骨 500克
- 藕 1节
- 绿豆 1把
- 薏米 1把
步骤
2. 藕从节部切开，将泡过水沥干的薏米和绿豆灌入藕眼内，再将切下的藕节用牙签封住口；
3. 锅中加入水、猪骨、灌入薏米和绿豆的莲藕，微火焖煮2个小时，调入适当的盐即可。
小贴士
- 填薏米和绿豆时最好八分满，否则容易撑破藕。
- 去不去藕皮看个人习惯。去藕皮是为了防止汤水变黑，可是这道汤水中，绿豆煮熟后也同样不清澈，所以不存在这个问题。
- 猪骨在这里的主要作用是为了是汤水味道更好，如果不用，也是可以的。
菜谱创建于:2011年10月17日 10:33
