三豆排骨汤
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食材
- 腔骨 500克
- 黑豆 15克
- 薏米 20克
- 花生 15克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 盐 少许
步骤
2. 将排骨洗净，放到凉水中上火煮，煮沸后撇去血沫；
3. 放入葱段和姜片，加入三种豆子；
4. 改小火煲至排骨熟烂哈偶加入小许盐调味后便可享用了；
5. 准备一小碟酱油，在里面滴几滴香油，用排骨蘸着吃。
小贴士
- 腔骨是猪的脊椎骨，常来煲汤最好不过了。
- 腔骨中的营养价值很高，含有很高的钙、磷、铁等矿物质。
- 用腔骨做汤比用其他部位的排骨煲出的汤要鲜美很多。
- 薏米中含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、钙、镁、铁、维生素B1、B2等营养成分。
- 祛除湿气的好材料，有利尿的作用，而且它还有一种特别的香味，会让排骨汤变得更加美味。
- 黑豆的营养全面，有活血、利水、祛风、解毒之功效；还可以降低血液粘稠度；黑豆黑色的外皮中含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，可以增加肠胃蠕动。
- 花生又被称为“长生果”，能够帮助增强记忆；其中的维生素C有降低胆固醇的作用；
- 微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病。
菜谱创建于:2011年12月27日 13:31
