小孩大爱的香酥黄金锤
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食材
- .主料：鸡翅根 5根
- 面包糠 1杯 (龟苓膏的杯子)
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 2汤匙
- 辅料：番茄酱 2汤匙
- 花生油 适量
步骤
1. 把翅根的一头用刀子切一圈，然后顺着往下推把翻下去
2. 先倒入油烧，在把鸡蛋打在碗里打匀
3. 把翅根放入蛋液滚一圈
4. 在放入淀粉滚上一圈
5. 再放入鸡蛋液滚一圈
6. 放入面包糠滚上一圈
7. 滚好的面包糠放在无油无水的盘子待用
8. 油温烧到6成热放入翅根小火慢炸8分钟，在转大火炸4分钟捞出
9. 捞出时用吸油纸，吸走多余的油脂，在吃的时候蘸点番茄酱味道不比肯德基的差
小贴士
- 锅要选小而深的，这样可以省很多油;
- 鸡蛋液一定要全部蘸忙，不然不会黏粉或者面包糠;
- 滚好面包糠的时候用手捏紧，避免在炸的时候掉落;
- 翅根别选太大的，不然不容易熟;
- 用牙签刺入肉最后的地方拔出没有黏液基本熟透了;
- 小火慢炸可以先炸熟，大火是为了把里面的油脂逼出。
菜谱创建于:2015年01月22日 17:25
