牛肉加馍

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食材

卤蛋
料：面粉500g
水350g
酵母3g。卤牛肉（做法见此）
青辣椒
香菜

步骤

牛肉加馍,1.酵母溶于水，加面粉揉成偏软的面团，稍微揉匀即可，无需多揉。盖保鲜膜至温暖处发酵2倍大，呈蜂窝状。然后取出揉匀，排出大气泡。

2.分成9份，或者自己喜欢的大小都可。分别滚圆，用擀面杖擀成厚约不超过1cm的面饼，此时盖保鲜膜继续发酵约15-20分钟至面饼明显蓬发。

（面团很软，操作的时候可借助手粉。）

3.电饼铛加热，放入饼坯，两面都烙至金黄即可。可以按一下侧面，如果一按接着弹起，就表明熟了。

4.烙好的饼中间开一刀，不要切到底。里面夹上卤牛肉（做法见此），<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1114'>卤蛋</a>，切碎的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>和青辣椒即可。或者自己喜欢的任何食物。

1. 1.酵母溶于水，加面粉揉成偏软的面团，稍微揉匀即可，无需多揉。盖保鲜膜至温暖处发酵2倍大，呈蜂窝状。然后取出揉匀，排出大气泡。 2.分成9份，或者自己喜欢的大小都可。分别滚圆，用擀面杖擀成厚约不超过1cm的面饼，此时盖保鲜膜继续发酵约15-20分钟至面饼明显蓬发。（面团很软，操作的时候可借助手粉。） 3.电饼铛加热，放入饼坯，两面都烙至金黄即可。可以按一下侧面，如果一按接着弹起，就表明熟了。 4.烙好的饼中间开一刀，不要切到底。里面夹上卤牛肉（做法见此），卤蛋，切碎的香菜和青辣椒即可。或者自己喜欢的任何食物。

菜谱创建于:2015年01月26日 15:30

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