金豆戏鸟贝

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食材

净鸟贝肉 200g
西兰花 150g
小土豆 300g
色拉油 200g
青红辣椒米 10g
Xo酱 10g
盐 6g
蒜米 5g
味精 7g
葱姜丝 2g
胡椒粉 1g
豆油 50g
香油 3g
水淀粉 3g
高汤 500g
香菜梗 5g

步骤

金豆戏鸟贝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119'>西兰花</a>切成重约30克的块，锅中加入二汤烧开，入2克盐、2克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119'>西兰花</a>大火汆约1分钟捞出沥水，锅中加入10克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 846'>色拉油</a>烧制六成热，放入蒜米爆香，入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119'>西兰花</a>翻炒，加入2克盐、2克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>调味，用3克水淀粉勾芡，淋入3克明油出锅摆在盘子的周围

1. 西兰花切成重约30克的块，锅中加入二汤烧开，入2克盐、2克味精，放入西兰花大火汆约1分钟捞出沥水，锅中加入10克色拉油烧制六成热，放入蒜米爆香，入西兰花翻炒，加入2克盐、2克味精调味，用3克水淀粉勾芡，淋入3克明油出锅摆在盘子的周围

金豆戏鸟贝,鸟贝治净后切成0.3厘米厚的片，入沸水中大火汆0.5分钟捞出沥水，锅入色拉油10克烧五成热，入葱、姜丝爆香，入鸟贝、2克盐、3克味精、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 93304'>香菜梗</a>，中火翻炒1分钟，淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>，出锅装入西兰花中间

2. 鸟贝治净后切成0.3厘米厚的片，入沸水中大火汆0.5分钟捞出沥水，锅入色拉油10克烧五成热，入葱、姜丝爆香，入鸟贝、2克盐、3克味精、胡椒粉、香菜梗，中火翻炒1分钟，淋入香油，出锅装入西兰花中间

金豆戏鸟贝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6986'>小土豆</a>洗净后去皮，锅中加入豆油烧五成热，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6986'>小土豆</a>煎制两面金黄色。锅加色拉油5克，加入青红椒米、XO炒香，入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6986'>小土豆</a>，炒1分钟出锅，围在西兰花边，用红椒片点缀即可

3. 小土豆洗净后去皮，锅中加入豆油烧五成热，放入小土豆煎制两面金黄色。锅加色拉油5克，加入青红椒米、XO炒香，入小土豆，炒1分钟出锅，围在西兰花边，用红椒片点缀即可

菜谱创建于:2015年01月27日 19:15

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