苏式榨菜鲜肉月饼

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1. 把猪肉馅及白砂糖、蜂蜜、炒熟的白芝麻、香油、酱油、料酒、姜末、蒜末、榨菜末、盐等所有调味料倒入大碗里。用筷子不断的搅拌肉馅，直到肉馅出现粘性。拌好的肉馅备用。

2. 将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。将油酥面团的所有配料也混合揉成面团。将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的相对等份，并静置松弛15分钟左右。

3. 取一个小的水油皮面团，在手掌上压扁。把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。用水油皮面团把油酥面团包起来。

4. 把卷好的面团，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。再次把面片卷起来。

5. 将卷好的面团用手指在中间位按下，把两头收在一起用擀面杖擀成圆形的面片

6. 将鲜肉馅放在面片中央，并包起来，包的时候要注意，收口处不能沾上肉馅，否则收口处难以粘合紧密，烤的时候馅料可能会挤出来

7. 将包好的面团收口朝下放在烤盘上，在面团表面刷一层蛋黄液，再撒上一些白芝麻或者黑芝麻。

8. 把烤盘放进预热好的烤箱，180度，中层，烤20-25分钟，表面金黄色即可出炉。

菜谱创建于:2015年01月28日 20:09

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