浓汁卤肉饭

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食材

五花肉 500克
洋葱 50克
香菇 14朵
煮鸡蛋 2个
料酒 3汤匙
生抽 4汤匙
老抽 2汤匙
盐 1/4茶匙
冰糖 1汤匙
大料 3个
蒜 2瓣
姜片 5片
葱段 3段

步骤

浓汁卤肉饭,1.<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>要切小丁，然后放在一边备用；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>切小丁，蒜切片。

1. 1.五花肉要切小丁，然后放在一边备用；洋葱切碎，香菇切小丁，蒜切片。

浓汁卤肉饭,2.炒锅内倒入适量油，先爆香葱姜蒜和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>

2. 2.炒锅内倒入适量油，先爆香葱姜蒜和大料

浓汁卤肉饭,3.放入肉丁，紧接着放入洋葱碎和香菇丁，继续炒香，直至金黄。

3. 3.放入肉丁，紧接着放入洋葱碎和香菇丁，继续炒香，直至金黄。

浓汁卤肉饭,4.倒入除了盐所有调味料，加入适量热水，没过五花肉即可。

4. 4.倒入除了盐所有调味料，加入适量热水，没过五花肉即可。

浓汁卤肉饭,5.转小火慢炖，加入水煮蛋，炖制的时间为两个小时，最少也要炖上一个多小时，盐在一个小时以后放入。盛出米饭，浇上卤肉汁，再摆上烫熟的青菜，切开的卤蛋，即可食用

5. 5.转小火慢炖，加入水煮蛋，炖制的时间为两个小时，最少也要炖上一个多小时，盐在一个小时以后放入。盛出米饭，浇上卤肉汁，再摆上烫熟的青菜，切开的卤蛋，即可食用

菜谱创建于:2015年01月30日 15:57

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