小鸡炖蘑菇

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食材

北特产榛蘑150克
鸡精1/2小匙
料酒2大匙
盐1小匙
老抽1大匙
姜各适量调料：花椒粉1小匙
葱
火腿
鸡半只
黄蘑150克
生抽2大匙

步骤

小鸡炖蘑菇,1、鸡洗净后切成大块，金华<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 438'>火腿</a>切小片，榛蘑、黄蘑用温水泡1个小时，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、姜切成片。锅内烧水，加料酒去腥，水开后放入切好的鸡块，焯一会儿捞出待用。
2、锅内倒少许油，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、姜块炒香。加花椒粉翻炒几下后，放入两种蘑茹。
3、放老抽上色，生抽提鲜，翻炒后倒入开水（沫过鸡肉即可），放入金华<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 438'>火腿</a>。开锅后加入盐调料，转小火慢炖40—50分钟。

4、最后加少许鸡精即可出锅。

1. 1、鸡洗净后切成大块，金华火腿切小片，榛蘑、黄蘑用温水泡1个小时，葱、姜切成片。锅内烧水，加料酒去腥，水开后放入切好的鸡块，焯一会儿捞出待用。 2、锅内倒少许油，加入葱、姜块炒香。加花椒粉翻炒几下后，放入两种蘑茹。 3、放老抽上色，生抽提鲜，翻炒后倒入开水（沫过鸡肉即可），放入金华火腿。开锅后加入盐调料，转小火慢炖40—50分钟。 4、最后加少许鸡精即可出锅。

菜谱创建于:2015年02月03日 10:35

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