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1. 乌鸡焯水。
2. 洗去浮末。
3. 山药削皮切段。
4. 砂锅煮开水，放入乌鸡。煮开后转中小火煲半小时。
5. 加入山药，继续煲1小时。
6. 虫草花泡水。
7. 放入虫草花。继续煲20分钟。
8. 最后调入盐即可。
