大吉大利今晚吃鸡：彩蔬鸡串
最近超流行的一个梗：大吉大利 今晚吃鸡 于是 直奔菜场买了琵琶腿和鸡胸肉 平时大多用牛肉 猪肉做串 今天一改常态 巧用鸡胸和鸡腿肉 时蔬鸡串就这样华丽上演 晚上和我们一起撸个串串 巴适得狠哟
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食材
- 琵琶腿 2个
- 鸡胸肉 1快
- 彩蔬（红/黄） 各2个
- 洋葱 1个
- 生抽/料酒/蚝油/淀粉 适量
- 竹签 若干
- 鸡蛋 1个
步骤
2. 食材处理：琵琶腿弃骨留肉
3. 切成大小适中的鸡块
4. 鸡胸肉清洗干净 片开
5. 切成大小适中的小块
6. 洋葱洗净
7. 切成洋葱粒备用
8. 取一个大碗 放入切好的鸡肉
9. 洋葱碎
10. 蚝油
11. 生抽料酒
12. 淀粉和鸡蛋清（鸡蛋清和淀粉起到嫩肉效果）
13. 搅拌均匀 盖上保鲜膜 放入冰箱冷藏室 腌制1小时
14. 红黄辣椒洗净切开 剥掉“籽”
15. 切成大小差不多的小方块备用
16. 竹签若干 用开水浸泡半小时后用厨房纸吸干水分备用
17. 如图一样串成串
18. 平底锅烧热刷一层薄薄的油
19. 放入鸡串 两面煎至金黄
20. 刷上自己喜欢的酱料 再煎几分钟即可（烧烤酱或者照烧汁：照烧汁很简单 一勺生抽两勺蜂蜜搅拌均匀即可）
21. 烤好的鸡串 撒上一些白芝麻 就可以撸啦
菜谱创建于:2017年11月18日 22:05
