自贡鲜锅兔

自贡鲜锅兔

糖果仙子

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食材

  • 二青条辣椒
  • 郫县胡豆瓣
  • 花椒
  • 芡粉
  • 胡椒粉
  • 盐巴
  • 新鲜兔子
  • 料酒
  • 小米辣
  • 仔姜
  • 鸡精

步骤

自贡鲜锅兔,兔子切成小块，用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，胡椒，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 757'>芡粉</a>码好。把二荆条辣椒切成0.5cm的小段，仔姜切成细丝。小米辣切小段（能多小就多小，不是切碎哦）再把老姜和大蒜切好。锅里放油先把码好的兔子炒一会儿。再盛出来。锅里放油，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，老姜大蒜爆炒。然后郫县豆瓣下锅翻炒，再下小米辣炒香。然后放水。煮出味后下兔子煮两分钟。再依次放二荆条辣椒，仔姜丝，熟了就加盐和味精就可以起锅了。

1. 兔子切成小块，用料酒，胡椒，盐，芡粉码好。把二荆条辣椒切成0.5cm的小段，仔姜切成细丝。小米辣切小段（能多小就多小，不是切碎哦）再把老姜和大蒜切好。锅里放油先把码好的兔子炒一会儿。再盛出来。锅里放油，花椒，老姜大蒜爆炒。然后郫县豆瓣下锅翻炒，再下小米辣炒香。然后放水。煮出味后下兔子煮两分钟。再依次放二荆条辣椒，仔姜丝，熟了就加盐和味精就可以起锅了。

小贴士

  1. 一定要把兔子过一次油锅捞起来
菜谱创建于:2015年03月10日 23:42
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