干锅香辣兔丁
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食材
- 兔肉 二斤左右
- 青尖椒 10个
- 大青椒 2个
- 大红椒 2个
- 干红辣椒 40个
- 青花椒 1勺
- 泡姜 1块
- 泡辣椒 4个
- 姜 1块
- 蒜 8瓣
- 八角 3个
- 草果 1个
- 桂皮 2块
- 香叶 3片
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 郫县豆瓣酱 3勺
- 豆豉 1勺
- 料酒 1勺
- 胡椒粉 1小勺
- 葱 4根
- 香菜 2根
- 菜籽油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 火锅底料 半块
- 孜然粉 1勺
- 辣椒粉 1勺
步骤
2. 将青辣椒和红辣椒洗干净后沥干水分备用
3. 将青辣椒切成丁备用
4. 将红辣椒切成丁备用
5. 洋葱半个洗干净沥干水分
6. 将洋葱切成丁备用
8. 将生姜一块切成丝备用
9. 将大蒜洗干净切成片备用
10. 将干辣椒洗干净后切成小丁备用
11. 将青花椒洗干净后备用
12. 将香料洗干净后备用
13. 锅中放多一点菜籽油烧热
14. 放入青花椒炸香
15. 放入香料一起炸香
16. 放入干辣椒和泡姜泡辣椒炒出香味
17. 放入干豆豉和豆瓣酱炒出红油和香味后，放入兔肉一起煸炒
18. 放入半块火锅底料和兔肉一起煸炒，掺入少量水
19. 放入大蒜一起炒
20. 炒至兔肉快熟时，加入红辣椒和青辣椒
22. 放入洋葱翻炒几下
24. 麻辣鲜香的干锅香辣兔就做好了，超级下饭菜
小贴士
- 1、火锅底料没有也可不放，放了更香一些
- 2、不加孜然粉，如果家中有烧烤料也可放烧烤料3、也可以加一些自己喜欢的素菜同炒或是吃完加素菜也不错
菜谱创建于:2018年03月07日 13:09
