自制皮肚
10 菜谱
344 粉丝
4 关注
食材
- 猪皮
步骤
1. 把猪皮洗净，猪毛拔净，切成条
2. 放锅里煮至八成熟，取出，去掉猪皮上剩下的肥肉
3. 穿上绳晾干透，（大太阳天三天）
4. 锅中放猪油，将晾干的猪皮逐个放锅里炸制。中火慢炸
5. 待猪皮起泡泡，每个都膨胀起来，筷子一按就能断，就可以了
6. 如果觉得没炸透可以复炸一次
小贴士
- 第一，猪皮不能煮久。如果猪皮薄就更要煮短时间
- 第二，猪油炸比素油炸香
- 第三，如果晒脏了可以洗一下，但一定要再晒干没水，再下锅。不然溅油
- 我都是自己做皮肚，没有添加剂，油是自己炼的，炸好就能吃，干净。做皮肚面，烧汤，火锅，炒菜都可以
菜谱创建于:2012年09月08日 18:55
