酥烧饼

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李师傅

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食材

  • 面粉 1500克
  • 猪油（植物油） 400克
  • 黑芝麻 少许
  • 五香粉 少许
  • 盐 少许
  • 泡打粉 少许
  • 蛋黄 2个
  • 温水 适中

步骤

酥烧饼,将750克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>加水，100克油 揉成水油面 另750克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>加油300克油揉成油面团 静止30分钟备用

1. 将750克面粉加水，100克油 揉成水油面 另750克面粉加油300克油揉成油面团 静止30分钟备用

酥烧饼,水油面擀成圆皮 将油面团放水油皮上擀成上下一致大小面皮撒上盐 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>

2. 水油面擀成圆皮 将油面团放水油皮上擀成上下一致大小面皮撒上盐 五香粉

酥烧饼,然后重叠几次 在擀成圆皮再重叠 卷起 切剂

3. 然后重叠几次 在擀成圆皮再重叠 卷起 切剂

酥烧饼,面剂由两端向里包捏面为圆滑 放入抹油烤盘

4. 面剂由两端向里包捏面为圆滑 放入抹油烤盘

酥烧饼,在烧饼胚面上刷一层蛋液 撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 668'>黑芝麻</a>

5. 在烧饼胚面上刷一层蛋液 撒上黑芝麻

酥烧饼,烤箱遇热5分钟 入烤箱上温160度下温170度 烤20至30分钟

6. 烤箱遇热5分钟 入烤箱上温160度下温170度 烤20至30分钟

酥烧饼,面金黄起酥皮即可

7. 面金黄起酥皮即可

菜谱创建于:2015年04月18日 16:03
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