辣炒梭子蟹

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范小屁

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食材

梭子蟹
红尖椒
姜葱
花椒
干辣椒
郫县豆瓣
盐油
生抽
香油

步骤

辣炒梭子蟹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 306'>梭子蟹</a>去除蟹腮等部位，处理干净，切成块备用

1. 梭子蟹去除蟹腮等部位，处理干净，切成块备用

辣炒梭子蟹,姜洗净，切丝。葱洗净，切段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3446'>红尖椒</a>切段备用

2. 姜洗净，切丝。葱洗净，切段，红尖椒切段备用

辣炒梭子蟹,锅中下油，用小火热开，下姜丝和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>煸炒出香味。

3. 锅中下油，用小火热开，下姜丝和花椒煸炒出香味。

辣炒梭子蟹,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11801'>郫县豆瓣</a>，继续用小火煸炒出红油

4. 加入干辣椒，郫县豆瓣，继续用小火煸炒出红油

辣炒梭子蟹,下梭子蟹，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>翻炒几下，让梭子蟹裹上酱汁

5. 下梭子蟹，放生抽翻炒几下，让梭子蟹裹上酱汁

辣炒梭子蟹,转大火，加入上汤煮开

6. 转大火，加入上汤煮开

辣炒梭子蟹,盖上盖子，焖2-3分钟，焖至梭子蟹变色断生，掀开盖子，下红尖椒，葱段，出锅前淋少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>即可出锅

7. 盖上盖子，焖2-3分钟，焖至梭子蟹变色断生，掀开盖子，下红尖椒，葱段，出锅前淋少许香油即可出锅

菜谱创建于:2015年05月06日 12:36

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