杂粮欧包
材料�
191 菜谱
1893 粉丝
52 关注
食材
- 黑米 8og
- 高筋粉 2oog
- 盐 5g
- 干酵母 3g
- 温水 1oog
步骤
1. 材料:黑米用水浸泡半小时后捞出。
2. 装入料理机开2挡搅拌成粉桨。
3. 搅碎成粉桨末装入碟中备用！
4. 材料:将温水倒入面包桶中、依次加入高粉、盐放在角两边、干性酵母放中间用粉盖住。
5. 选8和面程序1o分钟、交给面包机。
6. 10分钟过后、倒入黑粉桨、再次按9和面程序15分钟和成光滑面团。交给面包机。
7. 和成光滑面团后启动12发酵程序1个钟、交给面包机。
8. 1个钟过后、打开面包机盖子、手沾点玉米粉将面团拿出来。分成4等份量排气。再醒一面。
9. 面板上洒点玉米粉再利用搓面杖将面团压成长方薄皮。从下而上卷起来。做了三个长的、1个圆的。
10. 卷好的面团放入带锡纸的烤网上。
11. 再次放入烤箱二发。
12. 发酵到两倍大时、
13. 烤箱按15o度上下火烤4o分钟！在底层放上装温水的碟子。
14. 烤到一半时间时打开盖子用刀子在包面上划横几刀、洒些玉米粉、继续烤。
15. 听到叮一声、再次打开玻璃门将包拿出来待凉快后即可食用。将那个圆的包子撕开两边看到里边结构很松软、表面皮有点硬硬的。吃起来不错！第一次做没有加糖、油、挺健康的杂粮包。
菜谱创建于:2015年05月10日 19:56
