杂粮欧包
材料�
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食材
- 黑米 8og
- 高筋粉 2oog
- 盐 5g
- 干酵母 3g
- 温水 1oog
步骤
![杂粮欧包,材料:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 496'>黑米</a>用水浸泡半小时后捞出。](https://img.xiaochushuo.com/web/8902814.jpg!wd780)
1. 材料:黑米用水浸泡半小时后捞出。
![杂粮欧包,装入料理机开2挡搅拌成粉桨。](https://img.xiaochushuo.com/web/8902819.jpg!wd780)
2. 装入料理机开2挡搅拌成粉桨。
![杂粮欧包,搅碎成粉桨末装入碟中备用!](https://img.xiaochushuo.com/web/8902823.jpg!wd780)
3. 搅碎成粉桨末装入碟中备用!
![杂粮欧包,材料:将温水倒入面包桶中、依次加入高粉、盐放在角两边、干性酵母放中间用粉盖住。](https://img.xiaochushuo.com/web/8902825.jpg!wd780)
4. 材料:将温水倒入面包桶中、依次加入高粉、盐放在角两边、干性酵母放中间用粉盖住。
![杂粮欧包,选8和面程序1o分钟、交给面包机。](https://img.xiaochushuo.com/web/8902830.jpg!wd780)
5. 选8和面程序1o分钟、交给面包机。
![杂粮欧包,10分钟过后、倒入黑粉桨、再次按9和面程序15分钟和成光滑面团。交给面包机。](https://img.xiaochushuo.com/web/8902834.jpg!wd780)
6. 10分钟过后、倒入黑粉桨、再次按9和面程序15分钟和成光滑面团。交给面包机。
![杂粮欧包,和成光滑面团后启动12发酵程序1个钟、交给面包机。](https://img.xiaochushuo.com/web/8902838.jpg!wd780)
7. 和成光滑面团后启动12发酵程序1个钟、交给面包机。
![杂粮欧包,1个钟过后、打开面包机盖子、手沾点玉米粉将面团拿出来。分成4等份量排气。再醒一面。](https://img.xiaochushuo.com/web/8902846.jpg!wd780)
8. 1个钟过后、打开面包机盖子、手沾点玉米粉将面团拿出来。分成4等份量排气。再醒一面。
![杂粮欧包,面板上洒点玉米粉再利用搓面杖将面团压成长方薄皮。从下而上卷起来。做了三个长的、1个圆的。](https://img.xiaochushuo.com/web/8902848.jpg!wd780)
9. 面板上洒点玉米粉再利用搓面杖将面团压成长方薄皮。从下而上卷起来。做了三个长的、1个圆的。
![杂粮欧包,卷好的面团放入带锡纸的烤网上。](https://img.xiaochushuo.com/web/8902850.jpg!wd780)
10. 卷好的面团放入带锡纸的烤网上。
![杂粮欧包,再次放入烤箱二发。](https://img.xiaochushuo.com/web/8902852.jpg!wd780)
11. 再次放入烤箱二发。
![杂粮欧包,发酵到两倍大时、](https://img.xiaochushuo.com/web/8902856.jpg!wd780)
12. 发酵到两倍大时、
![杂粮欧包,烤箱按15o度上下火烤4o分钟!在底层放上装温水的碟子。](https://img.xiaochushuo.com/web/8902858.jpg!wd780)
13. 烤箱按15o度上下火烤4o分钟!在底层放上装温水的碟子。
![杂粮欧包,烤到一半时间时打开盖子用刀子在包面上划横几刀、洒些玉米粉、继续烤。](https://img.xiaochushuo.com/web/8902862.jpg!wd780)
14. 烤到一半时间时打开盖子用刀子在包面上划横几刀、洒些玉米粉、继续烤。
![杂粮欧包,听到叮一声、再次打开玻璃门将包拿出来待凉快后即可食用。将那个圆的包子撕开两边看到里边结构很松软、表面皮有点硬硬的。吃起来不错!第一次做没有加糖、油、挺健康的杂粮包。](https://img.xiaochushuo.com/web/8902866.jpg!wd780)
15. 听到叮一声、再次打开玻璃门将包拿出来待凉快后即可食用。将那个圆的包子撕开两边看到里边结构很松软、表面皮有点硬硬的。吃起来不错!第一次做没有加糖、油、挺健康的杂粮包。