老干妈蹄花

老干妈蹄花

芹意

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食材

  • 八角1粒
  • 猪蹄膀1个
  • 葱姜适量
  • 盐适量
  • 胡椒粉适量
  • 辣椒油
  • 老干妈
  • 盐适量
  • 白糖少许
  • 生抽（比例为1:1:1）
  • 陈醋适量

步骤

老干妈蹄花,处理好猪蹄

1. 处理好猪蹄

老干妈蹄花,将葱姜切大片、八角洗净，装入调料包

2. 将葱姜切大片、八角洗净，装入调料包

老干妈蹄花,将猪蹄和调料包一起放入高压锅，加入足量清水，大火上汽后压制30分钟，自然排气

3. 将猪蹄和调料包一起放入高压锅，加入足量清水，大火上汽后压制30分钟，自然排气

老干妈蹄花,将猪蹄和汤汁再次大火煮开，保持沸腾，煮到汤汁浓白

4. 将猪蹄和汤汁再次大火煮开，保持沸腾，煮到汤汁浓白

老干妈蹄花,加入适量盐调味儿，适量胡椒粉调味儿，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10084'>老干妈</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 852'>辣椒油</a>、生抽（比例为1:1:1）、陈醋适量、白糖少许、盐适量（慎重加盐，可以先尝尝再决定加不加）一起放进大碗，拌匀

5. 加入适量盐调味儿，适量胡椒粉调味儿，将老干妈、辣椒油、生抽（比例为1:1:1）、陈醋适量、白糖少许、盐适量（慎重加盐，可以先尝尝再决定加不加）一起放进大碗，拌匀

老干妈蹄花,将煮好的猪蹄装盘，浇上老干妈蘸料

6. 将煮好的猪蹄装盘，浇上老干妈蘸料

菜谱创建于:2015年05月14日 17:13
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