蒜蓉扇贝蒸粉丝
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食材
- 大蒜头一个
- 扇贝4个
- 粉丝一把
- 香葱5根
- 一勺米酒
- 剁椒2勺
- 姜末少许
- 盐1勺
- 蒸鱼豉油1勺
步骤
1. 扇贝肉清洗干净，扇贝清洁
2. 扇贝肉用一勺米酒半勺盐腌制片刻
3. 粉丝放开水里烫1分钟
4. 捞出后马上放到冷水里，这样处理过粉丝吃起来口感更好
5. 粉丝加少许姜末，一勺蒸鱼豉油、半勺盐
6. 将粉丝放在扇贝里，扇贝肉放在粉丝上面，上锅蒸8分钟
7. 一个大蒜头剁碎，5根小香葱切很小段
8. 锅底油烧8成热的时候关火，然后倒上香葱和蒜碎，让油的余温烹出蒜香味，加少许盐和一勺红色剁椒，然后浇在蒸好的扇贝上即可。
菜谱创建于:2015年05月14日 18:40
