莲藕拌海螺
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食材
- 冰糖粉1小勺
- 大海螺2-3个
- 莲藕一节
- 海鲜酱油1小勺
- 芥辣根1/2小勺
- 花生酱2大勺
- 蚝油1大勺
- 香油2小勺
步骤
1. 莲藕去皮洗净，切成大小适口的滚刀块儿，再次冲洗，清洗内部和去除淀粉
2. 将莲藕入开水锅中，焯烫1、2分钟，捞出沥干水分
3. 加入冰糖粉（就是冰糖磨成粉或用杵臼砸成粉末），拌匀腌制15分钟
4. 原锅中保持水沸，下入大海螺煮熟
5. 取出螺肉，切成与莲藕差不多大小的滚刀块儿
6. 将螺肉和莲藕一起放进大碗
7. 将花生酱与香油顺同一方向搅拌均匀，解开花生酱
8. 加入蚝油和芥辣根，拌匀
9. 尝尝味道后，少量多次加入海鲜酱油调味儿，拌匀，调味汁即成
10. 将调味汁加入莲藕和海螺肉中，拌匀，即可
菜谱创建于:2015年05月15日 15:38
