葱爆海螺
海螺是自然长在海里的，它的营养价值和鲍鱼是一样一样的，鲍鱼是人工养殖的，海螺不是，鲍鱼很贵，是海螺的八倍价格，所以即便宜又营养，为什么不选海螺那？
10 菜谱
28 粉丝
25 关注
食材
- 海螺 1000g
- 葱白 两段
- 鸡蛋 两个
- 姜 两片
- 料酒 两勺
步骤
1. 选大的海螺2000g
2. 用手指挤进海螺口里
3. 用水清洗，手指洗出泥沙。
4. 把洗净的海螺倒扣入炒菜勺里
5. 添加一勺水
6. 盖上锅盖中火5分钟，不要时间过长，海螺老了不好吃。
7. 出锅后准备抠出海螺肉（要趁热抠）
8. 用勺把或牙签把海螺肉抠出
9. 抠出的海螺肉。
10. 把这个部位胆去除
11. 这是海螺的排泄部位，要去掉。海螺
12. 海螺上面的甲片去掉。
13. 去完的海螺肉（这时可以蘸着辣酱，醋，辣根，吃）
14. 将海螺肉放菜板用刀切成片
15. 摆盘里待用
16. 用几段葱白
17. 用刀切成圈
18. 摆盘待用
19. 两个鸡蛋
20. 打散
21. 锅里炸油
22. 先将鸡蛋放入锅里煎
23. 煎好鸡蛋放盘里待用
24. 姜放锅里炸开
25. 大火海螺肉放入锅里加料酒翻炒，再放少量盐。
26. 将葱放入锅中翻炒
27. 将鸡蛋下锅翻炒
28. 出锅。满满一盘子海鲜味。
小贴士
- 可以不放鸡蛋，直接用葱炒都可以。
菜谱创建于:2017年08月29日 20:42
