葱爆海螺

葱爆海螺

海螺是自然长在海里的,它的营养价值和鲍鱼是一样一样的,鲍鱼是人工养殖的,海螺不是,鲍鱼很贵,是海螺的八倍价格,所以即便宜又营养,为什么不选海螺那?

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食材

  • 海螺 1000g
  • 葱白 两段
  • 鸡蛋 两个
  • 两片
  • 料酒 两勺

步骤

葱爆海螺,选大的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 211'>海螺</a>2000g

1. 选大的海螺2000g

葱爆海螺,用手指挤进海螺口里

2. 用手指挤进海螺口里

葱爆海螺,用水清洗,手指洗出泥沙。

3. 用水清洗,手指洗出泥沙。

葱爆海螺,把洗净的海螺倒扣入炒菜勺里

4. 把洗净的海螺倒扣入炒菜勺里

葱爆海螺,添加一勺水

5. 添加一勺水

葱爆海螺,盖上锅盖中火5分钟,不要时间过长,海螺老了不好吃。

6. 盖上锅盖中火5分钟,不要时间过长,海螺老了不好吃。

葱爆海螺,出锅后准备抠出海螺肉(要趁热抠)

7. 出锅后准备抠出海螺肉(要趁热抠)

葱爆海螺,用勺把或牙签把海螺肉抠出

8. 用勺把或牙签把海螺肉抠出

葱爆海螺,抠出的海螺肉。

9. 抠出的海螺肉。

葱爆海螺,把这个部位胆去除

10. 把这个部位胆去除

葱爆海螺,这是海螺的排泄部位,要去掉。海螺

11. 这是海螺的排泄部位,要去掉。海螺

葱爆海螺,海螺上面的甲片去掉。

12. 海螺上面的甲片去掉。

葱爆海螺,去完的海螺肉(这时可以蘸着辣酱,醋,辣根,吃)

13. 去完的海螺肉(这时可以蘸着辣酱,醋,辣根,吃)

葱爆海螺,将海螺肉放菜板用刀切成片

14. 将海螺肉放菜板用刀切成片

葱爆海螺,摆盘里待用

15. 摆盘里待用

葱爆海螺,用几段<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 163'>葱白</a>

16. 用几段葱白

葱爆海螺,用刀切成圈

17. 用刀切成圈

葱爆海螺,摆盘待用

18. 摆盘待用

葱爆海螺,两个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>

19. 两个鸡蛋

葱爆海螺,打散

20. 打散

葱爆海螺,锅里炸油

21. 锅里炸油

葱爆海螺,先将鸡蛋放入锅里煎

22. 先将鸡蛋放入锅里煎

葱爆海螺,煎好鸡蛋放盘里待用

23. 煎好鸡蛋放盘里待用

葱爆海螺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>放锅里炸开

24. 放锅里炸开

葱爆海螺,大火海螺肉放入锅里加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>翻炒,再放少量盐。

25. 大火海螺肉放入锅里加料酒翻炒,再放少量盐。

葱爆海螺,将葱放入锅中翻炒

26. 将葱放入锅中翻炒

葱爆海螺,将鸡蛋下锅翻炒

27. 将鸡蛋下锅翻炒

葱爆海螺,出锅。满满一盘子海鲜味。

28. 出锅。满满一盘子海鲜味。

小贴士

  1. 可以不放鸡蛋,直接用葱炒都可以。
菜谱创建于:2017年08月29日 20:42

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