红烧羊肉
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食材
- 羊腩肉500g
- 绿豆一把
- 大蒜数片
- 花椒20粒
- 红烧酱油2大勺
- 食用油少许
- 生姜数片
- 料酒2大勺
- 孜然粒1小勺
- 白糖少许
- 盐适量
步骤
1. 锅中坐水，加入一把生绿豆
2. 加入切成核桃大小的羊肉块儿，大火烧开煮2、3分钟，出净血沫，捞出沥干水分
3. 烧热炒锅，加入少许食用油，下入羊肉块儿，大火煸炒至羊肉出油、表面起焦
4. 烹入料酒，大火翻炒至出味儿，加入花椒粒、姜片和孜然，酱油，加入少许糖和适量开水，水量没过羊肉
5. 大火烧开后，转小火盖锅盖，炖至羊肉酥烂
6. 加入大蒜片，转大火收汁，尝味后，加入适量盐调味，起锅即可
菜谱创建于:2015年05月18日 14:01
