伯爵奶茶吐司
方子自配，这个量是做山形的。做平顶的话用250G粉量
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食材
- 伯爵茶1包
- 干酵母3G
- 温水20G
- 牛奶115G
- 鸡蛋1个
- 无盐黄油25G
- 白砂糖35G
- 盐2G
- 高筋面粉280G
步骤
1. 伯爵茶用热牛奶泡开。干酵母用温水化开备用，奶茶液放凉至不烫手后取出茶包，将茶包里的茶叶碎取出来留用，之后也一起加入面团，如果你用的即发干酵母可以不用提前化开，那么可以把配料里的温水全都换成牛奶
2. 除黄油以外的所有材料混合揉成光滑均匀的面团后再加入黄油揉至可以拉出薄膜
3. 第一次发酵后排气，分成三等分，分别滚圆。松弛15分钟
4. 取一份面团擀开，左右折叠后从上往下卷起
5. 分别卷好三份以后排入土司盒中，这是山形的过程图，平顶面团要略少些
6. 第二次发酵至8分满，送入预热好200度的烤箱中烤40分钟即可
菜谱创建于:2015年05月20日 14:41
