孜然烤羊排配烤蒜
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食材
- 羊排290G
- 蒜2头
- 孜然粉1茶匙
- 生抽1汤匙
- 盐1茶匙
- 孜然：花椒：小茴香=2:2:1
- 辣椒面一小撮
步骤
1. 羊排洗净，用厨房纸吸干净表面水分
2. 加孜然粉1茶匙，盐1茶匙和生抽1汤匙抹匀腌制2-3时
3. 孜然：花椒：小茴香以2:2:1的比例混合后磨碎
4. 腌制好的羊排表面抹一层植物油，再撒上步骤3准备好的混合香料，撒满薄薄一层的量即可
5. 撒上一小撮辣椒面，如果不喜辣的也可以不加
6. 整头蒜不掰开，剥去外皮，只留最靠近蒜的那一层，稍稍切去顶端部分，表面撒上盐刷上油，在羊排进烤箱前40分钟就送入175摄氏度的烤箱中先烤着，这个羊排量比较小所以烘烤时间短，蒜要先单独烤一下否则烤不透
7. 腌制好的羊排和蒜放在锡纸上，送入预热好175摄氏度的烤箱烤25分钟
8. 翻面后刷一层油，再撒一层混合香料，烤25分钟即可
菜谱创建于:2015年05月21日 17:05
