孜然烤羊排

孜然烤羊排

羊肉是我们冬天最爱吃的，这款烤羊排外焦里嫩，撒上孜然香喷喷！

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食材

  • 羊排 适量
  • 孜然粉 适量
  • 盐 适量
  • 姜 适量
  • 桂皮 2块
  • 八角 2个
  • 花椒 一小撮
  • 油 适量
  • 锡纸 2张

步骤

孜然烤羊排,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 330'>羊排</a>洗净，放入高压锅（我买的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 330'>羊排</a>带皮，烤的话最好不带皮）

1. 羊排洗净，放入高压锅（我买的羊排带皮，烤的话最好不带皮）

孜然烤羊排,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>

2. 桂皮、花椒、生姜、花椒

孜然烤羊排,加入桂皮、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、生姜，盐

3. 加入桂皮、八角、生姜，盐

孜然烤羊排,加水，水量没过羊排即可，大火煮到上气后转中小火煮20分钟左右

4. 加水，水量没过羊排即可，大火煮到上气后转中小火煮20分钟左右

孜然烤羊排,将羊肉捞出沥干，晾凉

5. 将羊肉捞出沥干，晾凉

孜然烤羊排,将盐均匀的抹遍羊排

6. 将盐均匀的抹遍羊排

孜然烤羊排,再抹<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146542'>孜然粉</a>（喜欢辣的可以抹点辣椒粉）

7. 再抹孜然粉（喜欢辣的可以抹点辣椒粉）

孜然烤羊排,再抹一遍油，抹好放置20分钟左右

8. 再抹一遍油，抹好放置20分钟左右

孜然烤羊排,空气炸锅炸栏里铺一张锡纸

9. 空气炸锅炸栏里铺一张锡纸

孜然烤羊排,将羊排放进烤栏里

10. 将羊排放进烤栏里

孜然烤羊排,另一张锡纸还在羊排上，200度，烤20分钟（用锡纸包的目的是为了防止羊肉水份流失）

11. 另一张锡纸还在羊排上，200度，烤20分钟（用锡纸包的目的是为了防止羊肉水份流失）

孜然烤羊排,20分钟后将羊排把皮的那面朝上继续烤10分钟，出炉后装盘撒香葱，直接拿手抓着吃，超香

12. 20分钟后将羊排把皮的那面朝上继续烤10分钟，出炉后装盘撒香葱，直接拿手抓着吃，超香

小贴士

  1. 我用的空气炸锅烤的，所以没有预热，用烤箱烤也是一样，我怕会弄脏烤箱
菜谱创建于:2017年11月26日 15:33
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