淡奶油蔓越莓蛋糕
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食材
- 低粉150g
- 淡奶油240g
- 盐1g
- 糖粉120g
- 蔓越莓干80g
- 鸡蛋1个
步骤
1. 分离蛋白和蛋黄，在蛋白里加入一半糖粉，打发至可以拉出小弯钩的程度
2. 淡奶油加入另一半糖粉打至能划出明显纹路的8-9分发程度，加入蛋黄，搅拌均匀
3. 筛入低粉，拌匀，成为淡奶油蛋黄糊
4. 打发好的蛋白分两次加入淡奶油蛋黄糊，切拌均匀
5. 蔓越莓切小粒，放一点面粉，让蔓越莓均匀的裹上一层薄薄的面粉，导入前面的面糊，翻拌匀
6. 导入蛋糕模，8分满
7. 烤箱预热180度，中下层，烤45-50分钟，至表面金黄，烤好后立刻脱模，放烤网上晾凉即可
菜谱创建于:2015年05月25日 14:54
