香菇炒猪颈肉

香菇炒猪颈肉

猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，经过烹调加工后肉味物别鲜美。猪颈肉是靠近猪脖子的肉，脂肪含量较多。猪颈肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血。

浩轩and馨瑶

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食材

猪颈肉
香菇
油菜
红辣椒
葱蒜
盐
十三香
老抽
耗油
鸡精
料酒

步骤

香菇炒猪颈肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8277'>猪颈肉</a>切块，用盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>腌制一会。

1. 猪颈肉切块，用盐和十三香腌制一会。

香菇炒猪颈肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 115'>油菜</a>洗净，只要<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 115'>油菜</a>梗，切段备用。

2. 油菜洗净，只要油菜梗，切段备用。

香菇炒猪颈肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>洗净沥干水分，切成小块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86663'>红辣椒</a>切圈，剥几个蒜瓣。

3. 香菇洗净沥干水分，切成小块，红辣椒切圈，剥几个蒜瓣。

香菇炒猪颈肉,锅内热油，葱花爆香，倒入腌制好的猪颈肉翻炒，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。

4. 锅内热油，葱花爆香，倒入腌制好的猪颈肉翻炒，倒入料酒。

香菇炒猪颈肉,炒至猪颈肉变色，放入香菇翻炒。

5. 炒至猪颈肉变色，放入香菇翻炒。

香菇炒猪颈肉,再倒入油菜梗，红辣椒，蒜瓣翻炒。

6. 再倒入油菜梗，红辣椒，蒜瓣翻炒。

香菇炒猪颈肉,加入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、耗油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>少许水，收汁出锅。

7. 加入盐、老抽、耗油、鸡精少许水，收汁出锅。

小贴士

猪颈肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血。

菜谱创建于:2015年05月29日 10:43

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