剔骨肉烤小土豆

剔骨肉烤小土豆

加油小雯

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食材

  • 剔骨肉 5条
  • 小土豆 6个
  • 鲜迷迭香 1/2根
  • 黄油 少许
  • 淀粉 少许
  • 橄榄油 少许
  • 蜂蜜 10ml
  • 水 5ml
  • 【腌肉料】
  • 高度白酒 30ml
  • 老抽 1.5ml
  • 盐 5ml
  • 糖 15ml
  • 【腌土豆料】
  • 盐 5ml
  • 黑胡椒碎 1ml
  • 黄油 10ml

步骤

剔骨肉烤小土豆,剔骨肉洗净，加入【腌肉料】揉匀，腌1小时

1. 剔骨肉洗净，加入【腌肉料】揉匀，腌1小时

剔骨肉烤小土豆,土豆洗净泥沙，一切两半，比较小的土豆可以不切

2. 土豆洗净泥沙，一切两半，比较小的土豆可以不切

剔骨肉烤小土豆,锅内烧开<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>，放入土豆，再次煮开后捞出投入凉<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>过凉

3. 锅内烧开水，放入土豆，再次煮开后捞出投入凉水过凉

剔骨肉烤小土豆,捞出过凉后的土豆，控干水分，加入一半的迷迭香和【腌土豆料】拌匀，腌10分钟

4. 捞出过凉后的土豆，控干水分，加入一半的迷迭香和【腌土豆料】拌匀，腌10分钟

剔骨肉烤小土豆,腌好的剔骨肉取出控一下汤汁，撒上一层薄薄的干淀粉抓匀

5. 腌好的剔骨肉取出控一下汤汁，撒上一层薄薄的干淀粉抓匀

剔骨肉烤小土豆,烤盘底部涂一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a></a>，摆上土豆和剔骨肉，撒上剩余的一半迷迭香

6. 烤盘底部涂一层黄油，摆上土豆和剔骨肉，撒上剩余的一半迷迭香

剔骨肉烤小土豆,烤盘上裹上锡纸，放入烤箱中层，180℃烘烤30分钟

7. 烤盘上裹上锡纸，放入烤箱中层，180℃烘烤30分钟

剔骨肉烤小土豆,取出烤盘撤掉锡纸，表面淋少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>，再次放入烤箱中层，200℃烘烤25分钟，取出烤盘刷一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>水（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>加水调匀）继续烘烤10分钟即可

8. 取出烤盘撤掉锡纸，表面淋少许橄榄油，再次放入烤箱中层，200℃烘烤25分钟，取出烤盘刷一层蜂蜜水（蜂蜜加水调匀）继续烘烤10分钟即可

菜谱创建于:2015年05月29日 14:28
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