酸菜包子

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食材

面粉
酵母
温水
酸菜
肉
茭白
盐
料酒
酱油
豆腐干

步骤

酸菜包子,用温水化开<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>中揉成光滑的面团，放温暖处发酵至两倍大

1. 用温水化开酵母，倒入面粉中揉成光滑的面团，放温暖处发酵至两倍大

酸菜包子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 470'>豆腐干</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 65'>茭白</a>猪<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6081'>肉</a>全部切丁，猪<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6081'>肉</a>切好加点盐<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>入冰箱腌制半小时（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6081'>肉</a>忘拍照了）

2. 豆腐干茭白猪肉全部切丁，猪肉切好加点盐料酒酱油入冰箱腌制半小时（肉忘拍照了）

酸菜包子,起油锅放肉丁炒制变色再下茭白豆腐丁同炒，最后下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3361'>酸菜</a>炒片刻，加盐调味即可

3. 起油锅放肉丁炒制变色再下茭白豆腐丁同炒，最后下酸菜炒片刻，加盐调味即可

酸菜包子,面团发好排气，切成小块，擀成圆片，装馅儿

4. 面团发好排气，切成小块，擀成圆片，装馅儿

酸菜包子,捏好

5. 捏好

酸菜包子,醒二十分钟后冷水上锅蒸

6. 醒二十分钟后冷水上锅蒸

酸菜包子,蒸15分钟焖3分钟出锅

7. 蒸15分钟焖3分钟出锅

菜谱创建于:2015年05月30日 10:57

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