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1. 酸菜切末备用。
2. 葱姜末，鸡粉，老抽，生抽放入肉馅搅拌均匀。
3. 酸菜挤干水份放入肉馅中，加入适量的盐和油搅拌均匀即可。
4. 将发酵好的面粉揉匀排出气泡。
5. 分成大小均匀的面剂，擀成中间厚周边薄的圆片。
6. 面片中包入酸菜馅，制成包子。
7. 蒸锅加水，大火烧开，放入包子蒸制12分钟左右即可。
