红烧鱼尾

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食材

鱼尾
蒜苗
葱
姜
豆瓣酱
盐
生抽
老抽
料酒
香油
五香粉

步骤

红烧鱼尾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1636'>鱼尾</a>划刀用少量盐腌制，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>切段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝，准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>。

1. 鱼尾划刀用少量盐腌制，葱切段，蒜苗切段，姜切丝，准备豆瓣酱。

红烧鱼尾,锅放油烧热，投入鱼尾，煎至两面金黄捞出。

2. 锅放油烧热，投入鱼尾，煎至两面金黄捞出。

红烧鱼尾,炒锅烧热，油爆葱，蒜，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>，豆瓣酱，清水烧热。

3. 炒锅烧热，油爆葱，蒜，加料酒，生抽，老抽，五香粉，豆瓣酱，清水烧热。

红烧鱼尾,把鱼尾放进去，加盖子闷烧到汁收干，中途要把鱼尾翻面。

4. 把鱼尾放进去，加盖子闷烧到汁收干，中途要把鱼尾翻面。

红烧鱼尾,最后出锅当上葱，滴上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>。

5. 最后出锅当上葱，滴上香油。

小贴士

鱼尾一定得划花刀提前腌制才容易入味哈。

菜谱创建于:2015年06月09日 20:02

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