牡蛎营养价值很高，含丰富的锌，高蛋白，低脂肪。
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1. 牡蛎干用热水加一小勺小苏打泡发，最少6小时。
2. 泡发好的牡蛎用清水冲洗去沙。切厚片，用料酒腌2分钟。
3. 大米加少许小碴子，煮粥。
4. 炒勺烧油，下姜片，出香味，放切好的牡蛎和葱花，翻炒，炒香。
5. 把炒勺里的一起倒入粥里，一同煮熟。
6. 煮好后放蔬之鲜和盐调味。
