酱烧鹅掌翅
鹅掌，富含蛋白质，维生素及多种微量元素。并且其脂肪含量低，食用对人体健康十分有利。 其味甘平，有补阴益气，暖胃开津，祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。
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食材
- 鹅掌 500克
- 鹅翅 150克
- 姜 一块
- 干葱 两个
- 八角 三个
- 香叶 三片
- 草果 一个
- 盐 3克
- 味精 3克
- 白糖 5克
- 南乳 20克
- 蚝油 10克
- 生抽 20克
- 料酒 20克
- 芝麻油 少许
步骤
2. 干葱，姜切碎。
5. 起锅注油，将切碎的姜和干葱爆香。倒入调好的调料，搅拌煮开，倒入鹅掌鹅翅，翻炒一下。
6. 加入大约一碗水，水面刚好盖过鹅掌为宜。加大火煮沸，盖上锅盖转小火闷二十分钟。
7. 二十分钟后开盖收汁即可。
小贴士
- 放上香菜衬托一下，立刻高大上许多。
- 放鹅翅一起煮是为了综合一下鹅掌的蛋白质。翅会比掌先熟透。
菜谱创建于:2015年07月07日 23:13
