素烧鹅
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食材
- 豆腐皮80G
- 白糖2勺
- 生抽3勺
- 蚝油一勺
- 温水5勺
- 芝麻油
- 鸡精
步骤
1. 将豆腐皮入清水浸润后沥干水分
2. 白糖2勺、生抽3勺、蚝油一勺加温水5勺调成酱汁
3. 将浸润后的豆腐皮边筋撕下后，入酱汁中浸泡一会
4. 取步骤3中浸泡后的豆腐皮，相互重叠后平摊
5. 将之前撕下的边筋浸入酱汁，片刻后取出，置于步骤4中平铺的豆腐皮中间
6. 将豆腐皮往中间翻折，卷成卷，用牙签扎好
7. 入锅，隔水蒸三分钟，取出
8. 油锅，放入腐皮卷条，小火煎到两面金黄，加入少量酱汁
9. 小火煮至收汁后起锅，改刀装盘淋上芝麻油即可
菜谱创建于:2014年07月18日 20:27
