迷糊公煮日记-翡翠明珠贺中秋（粉丝咸蛋黄酿节瓜）

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食材

节瓜 1条
咸蛋 3个
粉丝 1束

步骤

迷糊公煮日记-翡翠明珠贺中秋（粉丝咸蛋黄酿节瓜）,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 523'>粉丝</a>浸泡备用

1. 粉丝浸泡备用

迷糊公煮日记-翡翠明珠贺中秋（粉丝咸蛋黄酿节瓜）,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 76'>节瓜</a>洗净去皮，切成约1厘米厚的瓜环，把中间的瓜囊挖走，挖走的囊与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 16'>咸蛋</a>黄大小相约

2. 节瓜洗净去皮，切成约1厘米厚的瓜环，把中间的瓜囊挖走，挖走的囊与咸蛋黄大小相约

迷糊公煮日记-翡翠明珠贺中秋（粉丝咸蛋黄酿节瓜）,打开咸蛋，取出蛋黄，把蛋黄切成两半，酿入节瓜环中央

3. 打开咸蛋，取出蛋黄，把蛋黄切成两半，酿入节瓜环中央

迷糊公煮日记-翡翠明珠贺中秋（粉丝咸蛋黄酿节瓜）,在碟里铺一层粉丝，把酿好的节瓜环放在粉丝上，淋上咸蛋白，放进沸水锅里蒸约20分钟

4. 在碟里铺一层粉丝，把酿好的节瓜环放在粉丝上，淋上咸蛋白，放进沸水锅里蒸约20分钟

小贴士

如果不怕腻，可以把瓜环切成2厘米左右厚，酿入整个咸蛋黄。这时大概需要2条节瓜，6个咸蛋。蒸的时间也需要翻倍。
粉丝爱吸水，如果怕瓜环蒸好后没有汁太干的话，可以不放粉丝，或者放点水在碟里再蒸

菜谱创建于:2012年09月30日 19:09

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