什么是你最想念的家乡味？

美食，是人最深的乡愁。一个人长大后，总有些滋味，只能停留在回忆里。无论去过多少地方，吃过多少珍馐佳肴，你最怀念的，还是妈妈做的家常菜。因为，时光将味道烙在了我们的味蕾上，随生而生，永不磨灭。

有没有一道菜，突然让你想起了家，想起了家里的那个她？今天婷姐要给大家分享一道家乡菜肴，妈妈的味道。 记得以前只有家里来了尊贵的客人，而且只有在时令季节才能吃得到。或者外出的孩子们，好久没有回家了，而恰逢这个时节回到家，妈妈就会为你烧上这道菜。 物以稀为贵，一直以来，它就是比较少见的食材。而今想要吃到新鲜的，就更加是难了~哈哈~因为物价太高了（目前市价近百元一斤了），就算特别尊贵的客人来家里，也不一定做了，哈哈哈哈~O(∩_∩)O~

讲了这么多，大家是不是很好奇，到底是什么食材？没错，就是图片上你看到的，我们本地人叫做松菌，一道夏天特有的野味，因为产量不高，基本上都内销很少有外销……一直以来我也只是从大人口里知道它叫做“松菌”，于是我去问了下度娘“松菌”，度娘给我的答案却是松茸~(*^__^*) ，为了搞清楚它的血统，我翻查了一些资料，总算有点眉目了，给大家简单的分享一下。

松菌学名叫松乳菇，新鲜的松乳菇是虾仁色，胡萝卜黄色或深橙色，松乳菇是湖北特产，驰誉于湘鄂一带，是珍馐佳肴的常用配料。它含有多种维生素，还有丰富的蛋白等等，度娘上有很多，哈哈~据说除了是很美味的食物以外，还有非常好的药用价值！ 菇圆肉厚，质嫩味鲜，香气浓郁，十分爽口。用来炒肉片，风味极佳，用以氽汤，其鲜无比，制成菌油，另有味道，荤炒素制两皆相宜。松乳菇是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中王子”。（此段为XX典籍摘录，O(∩_∩)O）

现在我们来一起好好享用它吧~ 做法很简单，用到的调味料仅仅只有一种，就是妈妈亲手酿的豆瓣酱（家乡的味道，必不可少是妈妈手工酿制的豆瓣酱）。菌与身俱来的鲜香已经不需要再增加其他调料了，豆瓣酱也只是起了吊味道的作用。 在烹煮这道汤的时候，我刚刚把菌下锅，妈妈就从客厅跑到厨房说“好香啊”，香味没法跟宝宝们分享了，不过过程大家还是可以观摩的，我的菜谱里面有详细的介绍哟，有兴趣的可以来学学~~ 看看这盘家常的开胃汤，是不是觉得很诱人呢？

问婷姐的家乡在哪里？你猜(*^__^*) 婷姐的家在美丽的三峡，一个美丽又充满幸福感的小城市——枝江。 是一座拥有2000多年历史的古城，是楚文化的重要发祥地，为三国蜀汉名臣董和、董允父子的故里。 高中念书的时候老师说枝江人杰地灵，那时候不知道怎么就人杰地灵了，现在明白了，因为有婷姐嘛，O(∩_∩)O哈哈~ 欢迎大家来做客，我一定用枝江大曲（家乡里的特色酒）加婷姐的拿手好菜款待你~

你问我枝江到底有什么好玩的么？我也只知道，麻麻带我去过三生三世十里桃林，你看我和乐乐是不是像夜华和白浅呢？还有美丽的玛瑙河畔，还有很多我说不上名字的花海。如果你要过来玩，记得来的时候给我带好吃的狗粮哦~

来自厨友@婷姐新煮意