五味卤豆

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食材

鲜豌豆 300克
黑玉米 1根
黄玉米 1根
花生 100克
干蚕豆 150克
黄豆 50克
花椒
八角
干辣椒
盐

步骤

五味卤豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9749'>干蚕豆</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3603'>黄豆</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 664'>花生</a>分别清洗干净，加水浸泡，蚕豆浸泡24小时，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 664'>花生</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3603'>黄豆</a>浸泡12小时；

1. 干蚕豆、黄豆、花生分别清洗干净，加水浸泡，蚕豆浸泡24小时，花生、黄豆浸泡12小时；

五味卤豆,大火烧开锅中的水，放入泡过的蚕豆、黄豆、花生，煮开，关火再次浸泡15分钟；

2. 大火烧开锅中的水，放入泡过的蚕豆、黄豆、花生，煮开，关火再次浸泡15分钟；

五味卤豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140169'>黑玉米</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 517'>黄玉米</a>切段，豌豆剥出粒；

3. 黑玉米、黄玉米切段，豌豆剥出粒；

五味卤豆,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>和盐放入锅中，放入适量清水，用大火烧沸后转小火煮制5分钟；

4. 将花椒、八角、干辣椒和盐放入锅中，放入适量清水，用大火烧沸后转小火煮制5分钟；

五味卤豆,放入煮过的蚕豆、黄豆、花生，再放入黑玉米、黄玉米、豌豆粒

5. 放入煮过的蚕豆、黄豆、花生，再放入黑玉米、黄玉米、豌豆粒

五味卤豆,转大火再次烧沸后，再用小火煮制30分钟；

6. 转大火再次烧沸后，再用小火煮制30分钟；

五味卤豆,最后连汤一起倒入盆中，用原汤浸泡放凉即可。

7. 最后连汤一起倒入盆中，用原汤浸泡放凉即可。

菜谱创建于:2012年08月04日 04:35

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