牛尾鲜菌汤煲

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食材

  • 牛尾 500克
  • 海鲜菇 150克
  • 香菇 100克
  • 姬菇 100克
  • 茶树菇 100克
  • 金针菇 100克
  • 枸杞 30克
  • 姜 3片
  • 葱 2根
  • 料酒 1小匙
  • 盐 1小匙
  • 白胡椒粉 1\2小匙

步骤

牛尾鲜菌汤煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 215'>牛尾</a>用加了<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>的清水浸泡一小时，泡出血水后洗净;

1. 牛尾用加了料酒的清水浸泡一小时，泡出血水后洗净;

牛尾鲜菌汤煲,将牛尾放入砂锅中，加入足量的清水和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>;

2. 将牛尾放入砂锅中，加入足量的清水和葱姜;

牛尾鲜菌汤煲,大火煮开，撇去浮沫;

3. 大火煮开，撇去浮沫;

牛尾鲜菌汤煲,盖上盖子转小火煲3.5个小时;

4. 盖上盖子转小火煲3.5个小时;

牛尾鲜菌汤煲,加入鲜菇再煲20分钟;

5. 加入鲜菇再煲20分钟;

牛尾鲜菌汤煲,加入浸泡后的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>煮5分钟;

6. 加入浸泡后的枸杞煮5分钟;

牛尾鲜菌汤煲,临出锅前加盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>调味，即可出锅。

7. 临出锅前加盐和白胡椒粉调味，即可出锅。

小贴士

  1. 加点白胡椒粉可以增香，一点点就行。
  2. 水要一次加足量，尽量中途不要加水了。
  3. 枸杞在最后几分钟前加入。
菜谱创建于:2011年12月27日 14:12
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